Котлеты у нас дома готовили много и часто. Их очень просто делать и это не занимает очень много времени. Хотя для кого-то может быть и утомительно стоять и жарить их. Перед вами рецепт простых, нежных и сочных котлет. Нужно жарить их буквально пару минут с каждой стороны: нам нужны только загар и корочка, а остальное сделает духовка. В общем-то, можно сразу готовить такие котлеты в духовке, но тогда может пострадать форма и цвет. А вот вкус будет примерно такой же. Для детей эти котлеты пойдут на ура, тут нет лука!
Нам понадобится:
- 650 граммов куриного фарша
- 500 граммов кабачков
- 40-50 граммов молотых сухарей (можно из цельно зерновой муки)
- 2 куриных яйца
- Соль
- Перец
- Кокосовое масло
Начинаем:
- Кабачки помыть, натереть на мелкой терке и отжать.
- Перемешать фарш и кабачки до однородной массы.
- Добавить сухари, яйца, соль и перец. Перемешать до однородной массы. Если фарш получается слишком жидким, добавить еще сухарей.
- Оставить смесь на полчаса в холодильнике.
- Нагреть сковородку, добавить масло.
- Сформировать котлеты, желательно небольшие.
- Когда масло хорошо нагреется, положить котлеты на сковородку.
- Каждую сторону жарить пару минут до золотистого цвета. Не бойтесь, если котлеты по бокам выглядят сырыми, они дойдут в духовке.
- Прогреть духовку до 175 градусов.
- Уже поджаренные котлеты выложить на бумагу, немного смазанную маслом.
- Поставить котлеты на 15-20 минут в духовку, жарить до готовности. Важно не передержать, иначе они получатся сухими.
- Котлеты подавать горячими с салатом или гарниром. Котлеты также можно использовать для приготовления бутербродов.
Важно и возможно:
- Очень важно хорошо отжать кабачки, иначе у вас получится жидкая смесь, а не фарш.
- Вы можете прокрутить кабачки через мясорубку или потереть на крупной терке – как вам нравится.
- Можно добавить лук, но порезать его надо очень мелко или тоже прокрутить через мясорубку вместе с кабачками. В этом случае вам нужно будет добавить больше сухарей.
- Количество сухарей зависит от: фарша, яиц, кабачков и от того, насколько хорошо вы их отжали. Если фарш слишком жидкий, добавьте сухарей, но немного, ведь потом убрать их будет невозможно.
- Можно сделать котлеты сделать размером меньше или больше, это не важно.
А теперь медленно и с фото:
- Кабачки помыть, натереть на мелкой терке и отжать.
- Перемешать фарш и кабачки до однородной массы.
- Добавить сухари, яйца, соль и перец. Перемешать до однородной массы.
Если фарш получается слишком жидким, добавить еще сухарей. - Оставить смесь на полчаса в холодильнике.
- Сформировать котлеты, желательно небольшие.
- Нагреть сковородку, добавить масло.
- Когда масло хорошо нагреется, положить котлеты на сковородку.
- Каждую сторону жарить пару минут до золотистого цвета. Не бойтесь, если котлеты по бокам выглядят сырыми, они дойдут в духовке.
- Прогреть духовку до 175 градусов.
- Уже поджаренные котлеты выложить на бумагу, немного смазанную маслом.
- Поставить котлеты на 15-20 минут в духовку, жарить до готовности. Важно не передержать, иначе они получатся сухими.
- Котлеты подавать горячими с салатом или гарниром. Котлеты также можно использовать для приготовления бутербродов.
Жду ваших отзывов после того как вы попробовали рецепт, если вы еще покажете фото то будет вообще класс!
Ставте лайки , делитесь с вашими друзьями, подписывайтесь на страничку в Facebook.
Я попробовала сделать такие котлетки! Фарш, действительно получился жидковат, я даже как-то засомневалась. Но все получилось отлично, котлетки сочные, очень вкусно! Даже очень. Понравилось всей моей семье. Спасибо за рецептик.
Большое спасибо за отзыв:)
Очень рада, что получилось и понравилось!
Выглядит очень аппетитно, воспользуюсь рецептом обязательно .
Успеха и процветания сайта 🙂
Очень рада что вам понравился рецепт, буду рада видеть вас еще!
Спасибо за пожелания:)
Мясные котлеты, приготовленные с кабачками, получаются очень сочными и вкусными, да к тому же еще и полезными. Если вы не любите овощи в сыром виде, мясные котлеты с кабачками – выход для вас!