Салат с брокколи

Добрый день!

У нас еще жарко и варить нет сил и желания.

Хочу вас познакомить с очень интересным и полезным салатом из сырой брокколи. Рецепт очень простой, а салат можно есть пару дней. В конце я расскажу о том, как приготовить вариант для веганов и для сыроедов. Кому интересно — прошу прочитать «Важно и можно».

Нам понадобится:

• Брокколи — 300-400 грамм
• Красная луковица — 1 шт.
• Яблоко — 0,5 шт.
• Йогурт — 200 мл
• Уксус на вине — 2 ст. л
• Сушёная клюква
• Миндаль
• Соль

Начинаем:

1. Брокколи моем и режем на кусочки.
2. В комбайне перемалываем до крошки всю брокколи. Если у вас маленький комбайн, делаем это по частям.
3. Режем лук маленькими кубиками. Если вы не любите лук, его можно положить меньше, чем на фото.
4. Чистим яблоко и режем кубиками.
5. Клюкву режем на 2 или 3 части каждую.
6. В большой миске хорошо перемешиваем брокколи, яблоко, лук, клюкву, миндаль, йогурт.
7. Добавляем соль, уксус и пробуем; если мало, добавляем еще.
8. Даем салату постоять пару часов в холодильнике до того, как подавать на стол.

Важно и можно:

1. Хорошо промыть брокколи.
2. Можно брать вместо миндаля грецкие орехи или пекан.
3. Можно вместо йогурта заправить маслом, и тогда получится версия для веганов и сыроедов. Если с маслом, советую добавить чуть-чуть лимона.
4. Важно дать салату постоят с заправкой.
5. Клюкву можно взять без сахара.

А теперь медленно и с фото:

Брокколи моем и режем на кусочки.

В комбайне перемалываем до крошки всю брокколи. Если у вас маленький комбайн, делаем это по частям

Режем лук маленькими кубиками. Если вы не любите лук, его можно положить меньше, чем на фото.

Чистим яблоко и режем кубиками.

Клюкву режем на 2 или 3 части каждую.

В большой миске хорошо перемешиваем брокколи, яблоко, лук.

Хорошо перемешиваем клюкву, миндаль, йогурт.  

Добавляем соль, уксус и пробуем; если мало, добавляем еще.

Даем салату постоять пару часов в холодильнике до того, как подавать на стол.

Жду ваших отзывов после того как вы попробовали рецепт, если вы еще покажете фото то будет вообще класс! 

Ставте лайки , делитесь  с вашими друзьями, подписывайтесь на страничку в Facebook