В детстве меня часто кормили пюре. На мой взгляд, для многих это самая любимая еда, в ней есть домашнее тепло и мягкость. Пюре сочетается с большинством блюд в виде гарнира. Главное, его очень просто приготовить. В последние годы нам приходится часто слышать, что употреблять много картошки не так уж и полезно.… Многие люди стали искать альтернативу, а некоторые совсем отказались от этого любимого с детства продукта. Но я хочу показать вам очень вкусную, а главное — здоровую версию пюре. Картофель в этом блюде скорее фон, чем главный игрок.
Нам понадобится:
- Кочан цветной капусты
- 1стебель лука порея
- 1 картофелина
- Соль, перец, оливковое масло
- Вода
Приступаем к приготовлению
- В пароварку или двойную кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
- Капусту помыть и порезать на небольшие кусочки.
- Лук порей помыть и порезать только его белую часть.
- Картошку почистить и порезать.
- Когда вода закипит, положить в верхнюю кастрюлю все овощи или сделать это в два захода, если сразу все не поместится.
- Готовить овощи на пару до мягкости: важно, чтобы вилка входила свободно, но и не переварить. Воду, где варились овощи, сохранить.
- Оставить остывать.
- Теплые овощи положить в комбайн и довести до состояния пюре.
- Понемногу добавить соль, перец и оливковое масло.
- Если пюре получается сухим, можно добавить жидкость, над которой мы готовили.
- Подавать в миске или на тарелке, можно немного полить оливковым маслом.
Можно и важно:
- Можно увеличить количество лука порея и цветной капусты, но не картошки.
- Измельчать картошку лучше вручную, используя пресс. Если вы используете комбайн, не кладите сразу много, вкус блюда может измениться не в лучшую сторону.
- Без комбайна сложно справиться с луком пореем. Можно измельчить его и блендером, а картошку и капусту — простой давилкой для пюре. Главное, чтобы масса получилась однородная.
А теперь медленно и с фото:
- В пароварку или двойную кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
- Капусту помыть и порезать на небольшие кусочки
- Лук порей помыть и порезать только его белую часть.
- Картошку почистить и порезать.
- Когда вода закипит, положить в верхнюю кастрюлю все овощи или сделать это в два захода, если сразу все не поместится.
- Готовить овощи на пару до мягкости: важно, чтобы вилка входила свободно, но и не переварить. Воду, где варились овощи, сохранить.
- Оставить остывать.
- Теплые овощи положить в комбайн и довести до состояния пюре.
- Понемногу добавить соль, перец и оливковое масло.
- Если пюре получается сухим, можно добавить жидкость, над которой мы готовили.
- Подавать в миске или на тарелке, можно немного полить оливковым маслом.
Жду ваших отзывов после того как вы попробовали рецепт, если вы еще покажете фото то будет вообще класс!
Ставте лайки , делитесь с вашими друзьями, подписывайтесь на страничку в Facebook.
