Кекс с лососем

Этот пирог я делала очень давно, потом как-то забыла и много лет не повторяла… Но месяц назад вдруг обнаружила в своем архиве и решила приготовить для девичника. Даже не ожидала, что он произведет такое впечатление!  Многие сказали, что это шедевр и что их жизнь разделилась на «до» и «после» этого пирога. После встречи ко мне многие подходили просить рецепт, но сразу я не смогла его написать, отснять и выложить на сайт, времени совсем не было! И вот на следующую встречу я опять приготовила этот пирог, девушки ему очень обрадовались, умяли за обе щеки, и те, кто в первый раз не попробовал, прониклись и тоже пришли вымаливать рецепт.

Наверное, только потому, что вы меня уже прижали, зажали и очень красиво попросили, я его отсняла и сегодня могу представить этот знаменитый пирог вам 🙂

Кстати, пирог, который я пекла для съемки, я еле-еле успела сфотографировать, потому что ученики, которые пришли ко мне заниматься – да-да! Я преподаю математику, если кто не знает – смели его в две минуты!  Так что он детям тоже нравится!

Те, кто не в курсе, — все равно обязательно сделайте этот кекс, вам же нечего терять! Самая большая опасность — вам потом придется его делать очень часто 😉

Нам понадобится:

• 150 г копченого или малосольного лосося
• 100 г тёртого твёрдого сыра
• 125 мл молока комнатной температуры
• 100 мл растительного масла, желательно рапсовое масло
• 3 яйца
• 150 г муки с разрыхлителем
• Зелень – укроп, шнитт-лук, тимьян – можно сухой или свежий
• щепотка сахара, перец по вкусу

Приступаем к приготовлению теста:

1. Рыбу режем кубиками 1.5 см;
2. Муку просеиваем;
3. Яйца разбиваем в миску;
4. К яйцам добавляем перец и сахар;
5. Добавляем молоко и масло, все перемешиваем;
6. Добавляем муку, перемешиваем, чтобы не было комочков;
7. Добавляем рыбу;
8. Добавляем сыр;
9. Хорошо перемешиваем;
10. Добавляем зелень и еще раз перемешиваем;
11. Пергаментную бумагу хорошо смазываем маслом и кладём в форму;
12. Выкладываем тесто равномерно в форму;
13. Ставим в заранее прогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут;
14. Готово! Желательно дать остыть перед подачей.

Можно и важно:

• Лучше не готовить кекс заранее;
• Можно добавлять любую зелень, которая вам по душе, сухая или свежая;
• Не передержите его в духовке!
• Молоко должно быть теплым;
• Муку с разрыхлителем можно заменить простой мукой, добавив чайную ложку разрыхлителя;
• Очень важно просеять муку, чтобы не образовались комочки.

А теперь медленно и с фото:

1. Рыбу режем кубиками 1.5 см;
2. Муку просеиваем;
3. Яйца разбиваем в миску;
4. К яйцам добавляем перец и сахар;
5. Добавляем молоко и масло, все перемешиваем;
6. Добавляем муку, перемешиваем, чтобы не было комочков;
7. Добавляем рыбу;
8. Добавляем сыр;
9. Хорошо перемешиваем;
10. Добавляем зелень и еще раз перемешиваем;
11. Пергаментную бумагу хорошо смазываем маслом и кладём в форму;
12. Выкладываем тесто равномерно в форму;
13. Ставим в заранее прогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут;
14. Готово! Желательно дать остыть перед подачей.

Жду ваших отзывов после того как вы попробовали рецепт, если вы еще покажете фото то будет вообще класс! 

Ставте лайки , делитесь  с вашими друзьями, подписывайтесь на страничку в Facebook.