Тарталетки с луковым мармеладом и сыром Буше

С этим рецептом у нас случилась любовь с первого взгляда, которая стала еще сильнее после первого укуса.  Я большой фанат сыра «Буше», который 5 лет назад случайно попробовала в одном кафе в Тель-Авиве. Поэтому, только приметив рецепт тут, я уже знала, что попробую его при первой возможности. Однажды я решила пригласить пару друзей на ужин, чтобы отметить их помолвку. Среди угощений были и тарталетки. Друзья их заметили еще в духовке и сосредоточенно наблюдали, когда же они приготовятся! Тарталетки оправдали ожидание и понравились всем!  Если вы хотите завоевать своих гостей и удивить их очень красивой горячей закуской, предлагаю познакомиться с рецептом.

Нам понадобится на 6 человек (не советую делать больше, чем на 6 персон, если у вас только одна духовка):

• луковый мармелад *2;
• 450 г сыра «Буше» (примерно 70-75 г на порцию);
• свежий тмин;
• бальзамический уксус;
• желток;
• пара столовых ложек молока;
• 600 г слоеного теста (лучше, когда оно не растаяло до конца, но с ним уже можно работать).

П.С На фото ингредиенты на три тарталетки.

Начинаем!

1. Вырезаем кружки из теста диаметром примерно 12 см и отмечаем еще один круг, отступив от первого примерно на 2 см с каждой стороны. Важно, чтобы внутренний круг оказался чуть больше диаметра сыра, а вокруг еще осталось около 2 см. Отмечать можно стаканами или чашками разного размера, не нужно придумывать что-то особенное.
2. Середину нужно немного примять вилкой, окружность смазать желтком, смешанным с молоком.
3. Посередине тонким слоем выкладываем луковый мармелад.
4. Кладем кусочек сыра. Если он немного крошится, не страшно — расплавится.
5. Присыпаем свежими листьями тмина.
6. Ставим в разогретую духовку на 180 градусов.
7. Выпекаем 15-20 минут, пока немного не подрумянится.  Если вдруг через 20 минут не готовы, оставляем еще на 5 минут.
8. В маленькую кастрюльку наливаем 3 столовые ложки бальзамического уксуса, доводим до кипения и варим, пока не останется половина.
9. Выкладываем тарталетки на тарелку и поливаем густым горячим уксусом. Уксуса надо совсем чуть-чуть, иначе он будет сильно чувствоваться.

Можно и нужно:

• Ставить тарталетки в духовку желательно за 15 минут до того, как вы садитесь за стол. Они не должны вас ждать, лучше вы подождите их.
• Можно подготовить все на противне заранее и поставить противень в холодильник на пару часов.
• Не стоит менять сыр, в этом вся фишка блюда.
• Проверьте, чтобы сыр «Буше» был, как на моей картинке, не другой.
• Лучшее свежий тмин, а не сухой. Тут есть разница.
• Тесто лучше брать на масле, не на маргарине.
• Не делайте больше 6 штук, они у вас не поместятся в духовке. И два противня одновременно — это плохо.

А теперь медленно и с фото:

1.Вырезаем кружки из теста диаметром примерно 12 см и отмечаем еще один круг, отступив от первого примерно на 2 см с каждой стороны. Важно, чтобы внутренний круг оказался чуть больше диаметра сыра, а вокруг еще осталось около 2 см. Отмечать можно стаканами или чашками разного размера, не нужно придумывать что-то особенное.

2.Середину нужно немного примять вилкой, окружность смазать желтком, смешанным с молоком

3.Посередине тонким слоем выкладываем луковый мармелад.

4.Кладем кусочек сыра. Если он немного крошится, не страшно — расплавится.

5.Присыпаем свежими листьями тмина.

6.Ставим в разогретую духовку на 180 градусов

7.Выпекаем 15-20 минут, пока немного не подрумянится.  Если вдруг через 20 минут не готовы, оставляем еще на 5 минут.

8.В маленькую кастрюльку наливаем 3 столовые ложки бальзамического уксуса, доводим до кипения и варим, пока не останется половина.

9.Выкладываем тарталетки на тарелку и поливаем густым горячим уксусом. Уксуса надо совсем чуть-чуть, иначе он будет сильно чувствоваться.

Жду ваших отзывов после того как вы попробовали рецепт, если вы еще покажете фото то будет вообще класс! 

Ставте лайки , делитесь  с вашими друзьями, подписывайтесь на страничку в Facebook